Почему зеленеет картошка и другое

Главная Нездоровая зелень на картошке. Опубликовано:

Почему при хранении зеленеют клубни картофеля

В составе картофеля, кроме полезных для человеческого организма витаминов, микро- и макроэлементов содержится соланин. Это органическое соединение, ядовитый гликозид, который присутствует в любой части растения — в листьях, плодах, клубнях, стеблях. Для картофеля солонин выполняет роль природной защиты от поражения бактериями и некоторыми видами насекомых, а для человека токсичен.

Своя картошка тоже зеленеет: на это есть несколько причин

Почему картофель зеленеет и как его хранить, чтобы этого избежать

Зеленый и сладкий — значит плохой. Как нельзя хранить картофель

Как понять, что картофель превратился в яд

Как правильно хранить картофель зимой: советы специалистов

В таких клубнях увеличено количество соланина. Любители картошки часто замечают зеленые пятна на бульбах. Многие люди слышали, что такие овощи нельзя есть. УНИАН разобрался, почему картошка зеленеет, можно ли её есть и какие могут быть последствия от употребления. Почему картошка зеленая под кожурой Зеленые пятна на картофеле образовываются из-за воздействия прямых солнечных лучей или хранения в прозрачной упаковке.

почему зеленеет картофель при хранении | Дзен

Почему зеленеет картофель и вредно ли есть такой клубень? — Форум — Ботаничка

влияние искусственного освещения на картофель - Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Почему картошка зелёная и насколько она вредна

Зеленый и сладкий — значит плохой. Как нельзя хранить картофель | Аргументы и Факты

Почему при хранении картофель зеленеет? | Вопрос-ответ | АиФ Аргументы и факты в Беларуси

Почему зеленеет картошка | На грядке (делюкс-авто.рф)

Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ) делюкс-авто.рф

	299	Картофель — один из самых любимых россиянами овощей, он даже входит в потребительский минимум продуктов, необходимых для жизни. Как правильно сохранить овощ до самого лета, рассказала ветеран АлтГУ, профессор кафедры ботаники, доктор биологических наук Татьяна Терехина.
	426	Сообщение shcelda » Чт янв 03, Сообщение Regent » Пт янв 04,
	76	Если клубни картофеля зеленеют — это признак того, что в них содержится большое количество ядовитого органического соединения, алкалоида соланина.
	152	Чтобы ответить в этой теме, войдите на сайт. Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина.
	369	Картошка — это неотъемлемая часть рациона.
	272	Главная С подпорченной репутацией.
	418	Картофель в России по праву называют «вторым хлебом». Благодаря своим вкусовым, пищевым и кулинарным качествам картофель стал продуктом почти повседневного употребления в течение всего года, поэтому важной задачей сельского населения является обеспечение круглогодичного поступления данной культуры на российский потребительский рынок.
	345	Позеленевшая картошка не просто непригодна для употребления в пищу — такие клубни содержат опасное вещество и могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Причина позеленения картофеля — солнечный свет. Попадая на клубень, он запускает процесс фотосинтеза, который и окрашивает его в зелёный цвет. Картофель относится к семейству паслёновых, поэтому содержит в своей структуре вредный яд соланин. Соланин от лат. Solanum — паслён — растительный гликозид алкалоид. Является ядовитым органическим соединением.

Почему при хранении зеленеют клубни картофеля

Похожие статьи